February 11, 2009
三島由紀夫が愛したカドのガトー
作家のおやつ (コロナ・ブックス)
販売元:平凡社
発売日:2009-01
シズル感のある本が面陳されていたので見てみた。文豪こだわりの一品をまとめたムック本。
やはり気なったのは、三島由紀夫の好みである。三島が尊敬した川端康成が好きだった駒込のフランス菓子店「CADOT」(カド)のプチ・ガトーが三島の好物でもあったらしい。この店は、東京農大卒業後1956年に高田壮一郎氏という菓子職人が戦後最初の政府認可私費留学生として渡仏し、今はなきパリの老舗菓子店「CADOT」でお菓子の勉強をした。その後オーナーシェフとして修業を積んだ後、1960年に帰国して開業したお店。つまり、日本の洋菓子界発祥の店といっても過言ではない。
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